cacao cérémoniel & cacao cru
Cacao Cérémoniel & Cacao Cru – Une Expérience Authentique
Découvre notre sélection de cacao cérémoniel, cacao cru et cacao bio issus des meilleures régions de culture du monde – du Pérou et de la Bolivie à l’Équateur, la Colombie et Bali. Chaque cacao est cru, non raffiné et transformé avec douceur, afin de préserver l’arôme et le caractère de la fève. Que ce soit comme cacao cérémoniel pour ta cérémonie de cacao, comme ingrédient pour tes recettes ou simplement pour la dégustation – tu trouveras ici la variété et la forme qui te conviennent. Livraison dans toute la Suisse.
Qu’est-ce que le cacao cérémoniel ?
Le cacao cérémoniel est une masse de cacao pure et non raffinée, élaborée à partir de fèves de cacao entières et fermentées – sans sucre, lait ni additifs. Contrairement au chocolat classique, il se déguste en pleine conscience et dans sa forme originelle. Depuis des siècles, le cacao est bu lors de rituels au sein des cultures d’Amérique centrale et du Sud, et il est traditionnellement apprécié pour des moments de présence, de connexion et d’ouverture du cœur.
Nos variétés & origines de cacao
- Pérou – Criollo : l’une des variétés de cacao les plus nobles, à l’arôme fin et au goût doux. Parfait pour des cérémonies raffinées ou la pure dégustation.
- Bolivie – Beniano (cueillette sauvage) : un cacao sauvage rare de l’Amazonie bolivienne, à la douceur fine et délicate et à la palette aromatique unique – une expérience pour les amateurs de cacao cru.
- Équateur – Arriba Nacional : réputé pour son caractère riche et floral et sa note de cacao intense. Idéal pour qui recherche profondeur et élégance.
- Colombie – Arhuaco, Sierra Nevada : issu de la communauté indigène Arhuaco, aux arômes fruités et à la texture crémeuse – équilibré et corsé.
- Bali / Indonésie – Sacred Flores : un profil aromatique exotique, terreux et légèrement épicé. Particulièrement apprécié pour les occasions cérémonielles et les usages créatifs.
Pâte de cacao, drops, nibs & blends – quelle forme choisir ?
Notre cacao existe sous plusieurs formes : en bloc ou pâte de cacao à concasser et faire fondre, en pratiques drops de cacao pour un dosage précis, et en nibs de cacao à grignoter, pâtisser ou parsemer. Pour des rituels fonctionnels, tu trouveras aussi nos blends Medicine Magic avec des ingrédients comme les champignons médicinaux, le lotus bleu ou le shilajit.
Préparation & dosage
Pour une tasse de cacao cérémoniel, concasse finement environ 20 à 40 g et fais-les fondre lentement dans du lait végétal ou de l’eau chaude – un peu plus pour des cérémonies plus profondes. Remue en pleine conscience, pose ton intention et, si tu le souhaites, relève-le avec de la cannelle, du piment ou de la cardamome. Le cacao contenant naturellement de la théobromine, approche-toi progressivement de la quantité qui te convient.
Qualité & origine
Nous nous approvisionnons auprès de coopératives de petits producteurs et veillons à une qualité bio, à une collaboration équitable et à une origine pure – naturel, transformé avec douceur et sans additifs. Ainsi, chaque cacao conserve sa forme pure et originelle.
Questions fréquentes sur le cacao cérémoniel
Quelle est la différence entre le cacao cérémoniel et le chocolat ?
Le cacao cérémoniel est composé de 100 % de masse de cacao pure, sans sucre ni additifs, tandis que le chocolat contient généralement du sucre, du lait et d’autres ingrédients.
Quelle quantité de cacao me faut-il par tasse ?
Pour un rituel quotidien, environ 20 à 30 g ; pour une cérémonie plus profonde, 30 à 40 g.
Votre cacao est-il cru et bio ?
Oui – notre gamme est crue, biologique et transformée avec douceur.
Comment conserver le cacao ?
Au frais, au sec et à l’abri de la lumière ; l’arôme et la qualité se conservent ainsi longtemps.