Cacao Cru En Poudre Biologique Équateur (Arriba Nacional)

Cacao cru biologique en poudre d’Équateur – Arriba Nacional – 100 % cacao cru

Notre cacao cru biologique en poudre est fabriqué à partir de la célèbre variété fine de cacao Arriba Nacional .
Un cacao d’origine unique originaire d’Équateur avec un profil d’arôme particulièrement nuancé – intensément chocolaté, corsé et élégant.

Profil gustatif

Arriba Nacional est connue pour ses notes complexes et fines. Selon la récolte et le lot, en plus de la note
profonde de cacao, des nuances florales et fruitées délicates apparaissent souvent – idéales pour un pur plaisir de cacao.

Origine : Origine unique Équateur

Les fèves de cacao viennent d’Équateur (y compris des régions telles que Los Ríos, Manabí, Esmeraldas et Pichincha).
Le cacao pousse généralement dans une variété de cultures mixtes/systèmes agroforestiers – nichés entre feuillus et arbres fruitiers.

Traitement doux

Pour garantir que l’arôme et le caractère du cacao fin soient au centre de l’attention, nous misons sur un traitement minimal :
fermentation et séchage soigneux ainsi qu’une mouture douce. Cela maintient le profil particulièrement rond et solide.
(La teneur en graisses naturelles peut dépendre du lot – cela rend le cacao particulièrement crémeux dans les boissons.)

Comment utiliser de la poudre de cacao crue fine

• Boire du chocolat : Incorporez 1 à 2 cuillères à café dans un substitut au lait tiède ou du lait, sucrez selon votre désir.
• Smoothies et shakes : Pour une note de cacao profonde sans additifs.
• Desserts raffinés : Mousse, boules énergétiques, bouillie, garnitures de yaourt.
• Cuisson : Brownies, biscuits, gâteaux, pancakes – pour un vrai goût de cacao.

Conseil : Une petite pincée de sel met particulièrement en valeur les notes de cacao de façon particulièrement jolie.

Qualité & Cadmium : Transparence

Le cadmium est un élément naturel présent dans les sols et peut être détecté dans le cacao, selon son origine et les conditions du sol.
Dans l’UE, des niveaux maximaux de liaison s’appliquent, y compris 0,60 mg/kg pour la poudre de cacao vendue aux consommateurs finaux.
La Suisse est également guidée par des restrictions strictes pour le cacao et les produits chocolatés.
Nous comptons sur une origine appropriée et prêtons attention à une qualité propre et traçable.

Ingrédients

Cacao cru 100 % biologique (Équateur, Arriba Nacional). Sans additifs.

Rangement

Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Fermez bien après l’ouverture.