Sacred Flores – Zeremonieller Rohkakao

Sacred Flores – Zeremonieller Kakao aus dem Herzen Indonesiens

Tief im Innern der Insel Flores, umgeben von vulkanischen Böden und tropischem Urwald, wächst ein Kakao, der seit Generationen von Kleinbauernfamilien gehütet wird. Fernab industrieller Strukturen und eingebettet in natürliche Mischwälder aus Vanille, Nelken, Bananen und einheimischen Bäumen entfaltet er sein vielschichtiges Aromaprofil. Sacred Flores ist kein Massenprodukt, sondern ein Geschenk der Erde – ein reiner Single-Origin-Kakao für stille Morgenmomente, zur Einstimmung in die Meditation und als Herzstück deiner Kakaozeremonie.

Herkunft und Anbau – verwurzelt im Vulkanboden von Flores

Sacred Flores wird aus Trinitario- und Forastero-Bohnen gewonnen, die in den artenreichen Agroforstsystemen der indonesischen Insel Flores gedeihen. Die Kakaobäume wachsen in lebendiger Gemeinschaft mit anderen Wildpflanzen, ohne Pestizide und ohne chemische Düngemittel. Die vulkanischen Böden verleihen den Bohnen ihre mineralische Tiefe und das charakteristische Aroma. Geerntet wird von Hand und selektiv, ausschliesslich bei voller Reife – jede Schote sorgfältig geöffnet, jede Bohne einzeln ausgewählt.

Verarbeitung – zweistufige Fermentation und Steinmühlen-Tradition

Nach der Ernte durchlaufen die Bohnen einen zweistufigen Fermentationsprozess, der von erfahrenen indonesischen Fermentationsexperten entwickelt wurde: einer natürlichen anaeroben Fermentation für eine saubere, vollständige Gärung, gefolgt von einer aeroben Nachfermentation, die die fruchtigen und komplexen Aromen intensiviert. Anschliessend werden die Bohnen in Ubud, Bali, über rund 72 Stunden auf traditionellen Steinmühlen schonend zu einer feinen Kakaomasse verarbeitet und zu einem 500 g Block gegossen. Dieser aufwendige Prozess bewahrt die natürlichen Aromastoffe und ergibt eine samtweiche, vollmundige Textur – ohne Zugabe von Zucker, Milch oder weiteren Zutaten.

Geschmacksprofil

Sacred Flores überzeugt mit einem runden, tief schokoladigen Grundton, ergänzt durch dezente Fruchtnoten und einen leicht nussig-würzigen Abgang. Die Textur ist cremig und schmelzend – ideal für das langsame, bewusste Zubereiten im zeremoniellen Kontext.

Für deine Kakaozeremonie zu Hause

Eine Kakaozeremonie schafft einen bewussten Raum: für Absichten, für Stille, für das Öffnen des Herzens. Sacred Flores eignet sich dafür besonders gut.

• Persönliche Kakaozeremonien und Meditationen
• Gruppenzeremonien und Healing Circles
• Klangreisen und Breathwork als Begleitung
• Morgenrituale und bewusste Selbstfürsorge

Zubereitungsempfehlung

Für dein persönliches Ritual zu Hause genügen bereits 10–20 g Kakaomasse, das entspricht etwa zwei bis vier Teelöffeln, vom Block gehackt oder geraspelt. Für intensive Zeremonien und Gruppenarbeit empfehlen sich 30–45 g pro Person.

1. Rasple oder hacke die gewünschte Menge vom Block.
2. Erwärme 200–250 ml Wasser oder Pflanzendrink auf höchstens 65 °C, nicht kochen.
3. Verrühre den Kakao langsam und achtsam mit einem Molinillo oder Schneebesen.
4. Nach Wunsch mit einer Prise Chili, Zimt, Kardamom oder etwas Kokosblütenzucker verfeinern.
5. Nimm dir Zeit, setze eine Absicht und geniesse bewusst.

Fairness und Gemeinschaft

Ein Teil des Erlöses fliesst direkt in die lokalen Gemeinschaften auf Flores – für Infrastruktur, Bildung und nachhaltige Landwirtschaft. Der Handel erfolgt im Direktbezug ohne Zwischenhändler, mit fairen Löhnen und transparenter Lieferkette.

Nährwertinformation (pro 100 g)

Zutaten: 100% rohe Kakaomasse (Theobroma cacao), aus biologischem Anbau.
Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren.
Mindesthaltbarkeit: Siehe Verpackungsaufdruck.
Herkunft: Flores, Indonesien – verarbeitet auf Bali, Indonesien.

Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Nicht geeignet für Kinder unter 3 Jahren sowie während Schwangerschaft und Stillzeit in grossen Mengen.