Rohkakao Probierset

Zeremonieller Kakao – Authentischer Rohkakao aus Bali, Bolivien, Ecuador und Peru

Bali
Auf Bali wird erstklassiger Rohkakao gewonnen, der aus hochwertigen Forastero-Kakaobohnen hergestellt wird. Die Kakaofrüchte stammen aus nachhaltigem Mischkulturanbau, betrieben von lokalen Kleinbauern, die auf chemische Düngemittel und Pestizide verzichten. Stattdessen nutzen sie natürliche Lösungen wie Kokosnuss- oder Bananenblätter, die mit Zucker oder Honig präpariert werden, um die Pflanzen vor Schädlingen zu schützen. Diese innovative Methode fördert eine umweltfreundliche Produktion und sorgt für erstklassige Qualität.

Bolivien
In den Regenwäldern der Provinz Beni wächst der seltene Beniano-Kakao, eine Kakaosorte, die seit Jahrhunderten unverändert in der Wildnis gedeiht. Dieser besondere Kakao wird nachhaltig gesammelt, indem die Früchte per Hand geerntet werden. Die Initiative „Chocolate Baure“ schützt dabei nicht nur die einzigartige Kakaopflanze, sondern auch die Lebensräume der indigenen Gemeinschaften, die den Regenwald traditionell bewirtschaften. Das Ergebnis ist ein besonders aromatischer Kakao, der den Einklang zwischen Mensch und Natur widerspiegelt.

Ecuador
Ecuador gilt als Wiege des Kakaos und ist bekannt für die edle Sorte „Arriba Nacional“. In Regionen wie Los Ríos, Esmeraldas und Manabí wird dieser Kakao in Mischkulturen angebaut. Kleinbauern fermentieren und trocknen die Bohnen schonend, um das charakteristische Aroma zu bewahren. Durch langjährige Erfahrung und moderne Schulungsprogramme werden nachhaltige Anbaumethoden gefördert, während soziale Projekte die lokale Gemeinschaft stärken. Die Produkte zeichnen sich durch höchste Qualität und einen unverwechselbaren Geschmack aus.

Peru
In Peru, insbesondere in den Regionen des Amazonas und der Anden, wird Kakao nach traditionellen Methoden angebaut. Kleinbauern setzen auf Mischkulturen und Agroforstsysteme, um die Böden zu schützen und die Biodiversität zu fördern. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung stehen hier im Fokus, unterstützt durch Schulungen und Programme zur Rückverfolgbarkeit der Produkte. So wird sichergestellt, dass der Kakao nicht nur hochwertig, sondern auch fair gehandelt ist.

Nachhaltig, hochwertig und authentisch
Dieser zeremonielle Kakao verbindet handwerkliche Tradition mit nachhaltiger Produktion und sozialem Engagement. Ob für Rituale, kreative Anwendungen oder puren Genuss – jeder Kakao stammt aus einer einzigartigen Herkunft, die für Qualität, Verantwortung und Geschmack steht.