{"id":22337,"date":"2023-12-12T17:19:39","date_gmt":"2023-12-12T16:19:39","guid":{"rendered":"https:\/\/shaman-shop.ch\/produkt\/cacao-arriba-nacional\/"},"modified":"2026-05-12T13:09:35","modified_gmt":"2026-05-12T11:09:35","slug":"cacao-arriba-nacional","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/shaman-shop.ch\/fr\/produkt\/cacao-arriba-nacional\/","title":{"rendered":"Cacao Cru C\u00e9r\u00e9moniel – Arriba Nacional Ecuador"},"content":{"rendered":"
\n

Masse de cacao cru biologique Arriba Nacional \u2013 \u00c9quateur (500 g)<\/h1>\n

Cacao cru fin issu de culture mixte \u00b7 100 % naturel \u00b7 v\u00e9g\u00e9talien<\/strong><\/p>\n

Br\u00e8ve description<\/h2>\n

Masse de cacao cru biologique de la noble vari\u00e9t\u00e9 Arriba<\/strong> Nacional d\u2019\u00c9quateur.
\nProfil aromatique floral-chocolat\u00e9 \u00e0 plusieurs couches avec une fine note d\u2019agrumes.
\nNon torr\u00e9fi\u00e9, sans additifs et polyvalent – id\u00e9al pour boire du cacao, des produits de boulangerie et la production de chocolat.<\/p>\n

Description<\/h2>\n

Notre masse de cacao cru biologique, Arriba Nacional<\/strong> , provient de coop\u00e9ratives de petits exploitants en \u00c9quateur
\net est l\u2019une des vari\u00e9t\u00e9s de cacao les plus aromatiques au monde. Les cacaoyers poussent en culture mixte riche en esp\u00e8ces,
\n ce qui se refl\u00e8te dans un profil gustatif \u00e9quilibr\u00e9. <\/p>\n

En termes de go\u00fbt, ce cacao cru convainc par sa profondeur chocolat\u00e9e<\/strong>, ses notes<\/strong>
\nflorales-noisettes et une acidit\u00e9 subtile et naturelle<\/strong> rappelant les agrumes.
\nLa masse de cacao finement moulue a une fusion uniforme<\/strong> et un
\nSurface brun chocolat, mat et brillante<\/strong> \u2013 signe d\u2019un travail soign\u00e9.<\/p>\n

Les grains sont ferment\u00e9s, s\u00e9ch\u00e9s au soleil et transform\u00e9s en masse de cacao pure sans \u00eatre torr\u00e9fi\u00e9s<\/strong> .
\nCela conserve l\u2019ar\u00f4me typique de la f\u00e8ve de cacao. La masse de cacao cru est id\u00e9ale
\npour boire du cacao, pour les recettes de p\u00e2tisserie et de cuisine, ainsi que comme base pour le chocolat maison. <\/p>\n

Caract\u00e9ristiques<\/h2>\n
    \n
  • Ingr\u00e9dients :<\/strong> masse de cacao cru 100 % biologique (Arriba Nacional)<\/li>\n
  • Ar\u00f4me :<\/strong> chocolat\u00e9, floral-noisette, finement acide<\/li>\n
  • Origine:<\/strong> \u00c9quateur (coop\u00e9ratives de petits exploitants)<\/li>\n
  • Culture:<\/strong> Culture mixte \/ Permaculture<\/li>\n
  • Commerce :<\/strong> \u00e9quitable et direct<\/li>\n
  • R\u00e9gime :<\/strong> vegan<\/li>\n<\/ul>\n

    Origine et culture<\/h2>\n

    Le cacao Arriba Nacional provient d\u2019une r\u00e9gion traditionnelle de culture du cacao en \u00c9quateur, le long du R\u00edo Guayas.
    \nLa culture mixte \u2013 avec les bananiers, manguiers et agrumes \u2013 favorise la biodiversit\u00e9 et la sant\u00e9
    \ndes sols et soutient des structures agricoles durables.<\/p>\n

    Traitement<\/h2>\n

    Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les f\u00e8ves de cacao sont ferment\u00e9es, s\u00e9ch\u00e9es au soleil et d\u00e9licatement moulues en masse de cacao.
    \nLe traitement se fait sans torr\u00e9faction<\/strong> et sans additifs<\/strong>.<\/p>\n

    Utilisation recommand\u00e9e<\/h2>\n
      \n
    • Boire du cacao<\/li>\n
    • Production de chocolat et de pralin\u00e9s<\/li>\n
    • P\u00e2tisseries et desserts<\/li>\n
    • Plats et sauces sal\u00e9s<\/li>\n
    • Profite du processus pur ou d\u2019un processus ult\u00e9rieur<\/li>\n<\/ul>\n

      Conseil pour le plaisir<\/h2>\n

      Pour le chocolat maison, faites fondre la masse de cacao dans un bain-marie et sucrez-la ou affinez \u00e0 votre go\u00fbt.
      \nId\u00e9al pour des id\u00e9es de recettes cr\u00e9atives.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \n
      • Cacao c\u00e9r\u00e9moniel d\u2019\u00c9quateur<\/li>\n
      • P\u00e2te de cacao 100% Arriba Nacional fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de f\u00e8ves de cacao non torr\u00e9fi\u00e9es<\/li>\n
      • Chocolat\u00e9 avec un large profil aromatique \u2013 agr\u00e9ablement stimulant<\/li>\n
      • Vari\u00e9t\u00e9 de cacao fin : Arriba Nacional<\/li>\n
      • Id\u00e9al pour le cacao de c\u00e9r\u00e9monie, les chocolats \u00e0 boire et le chocolat fait maison<\/li>\n
      • Provenant de coop\u00e9ratives de petits exploitants en \u00c9quateur<\/li>\n
      • Issu de l\u2019agriculture biologique certifi\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":32283,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[633,1310,539],"product_tag":[1042],"class_list":{"0":"post-22337","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cacao-fr","7":"product_cat-cacao-super-aliment","8":"product_cat-tous-les-produits","9":"product_tag-cacao-dequateur","10":"product_shipping_class-postpac-priority","11":"pa_herkunft-equateur","13":"first","14":"outofstock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-variable","19":"has-default-attributes"},"lager_box_nr":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shaman-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shaman-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shaman-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shaman-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22337"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shaman-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22337\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shaman-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shaman-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/shaman-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=22337"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shaman-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=22337"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shaman-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=22337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}